鮎シリーズ

鮎チョビ

秋川渓谷の天然鮎を使用した"アンチョビ"ならぬ"鮎チョビ" 15時間じっくり低温調理したオリジナルの製法で 味はまるで熟成させたかのような奥深さのある旨味が特徴 少量で、鮎特有のほろ苦さと旨味を感じられる一品